Кошик
+380 (97) 288-85-65
+380 (66) 090-75-92
+380 (63) 100-37-04
КНИГАРНЯ "СТРОДО"
Кошик

Книга Крафтові харчові технології. Автор - І. Дударєв (Олді+)

780 ₴

  • Немає в наявності
Книга Крафтові харчові технології. Автор - І. Дударєв (Олді+)
Книга Крафтові харчові технології. Автор - І. Дударєв (Олді+)Немає в наявності
780 ₴
+380 (97) 288-85-65
  • +380 (66) 090-75-92
  • +380 (63) 100-37-04
+380 (97) 288-85-65
  • +380 (66) 090-75-92
  • +380 (63) 100-37-04
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості

Про книгу: Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг

У навчальному посібнику подано матеріали щодо технологій крафтових харчових продуктів, організації виробництва безпечних харчових продуктів, розглянуті особливості органолептичного оцінювання харчової продукції та визначення її фізико-хімічних показників, а також питання інклюзивного інжинірингу, запропонована послідовність розроблення й виведення крафтового харчового продукту на ринок.
Навчальне видання може бути корисним здобувачам, які навчаються за освітніми програмами зі спеціальності 181 Харчові технології, та початківцям-підприємцям у галузі виробництва крафтових харчових продуктів.

Характеристики
Основні
ВиробникОлді+
Країна виробникУкраїна
ВидПосібник
ТематикаСтудентам, аспірантам
Мова виданняУкраїнська
Вид палітуркиТвердий
Тип поверхні паперуМатова
Тип поліграфічного паперуОфсетний
Кількість сторінок322
Рік видання2024
ISBN9789662899146
СтанНовий
Користувацькі характеристики
штрихкод9789662899146
видавництвоОлді+
Інформація для замовлення
  • Ціна: 780 ₴