Книга Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля. Автор - Марко Черветті (Віхола)
320 ₴
- Готово до відправки
- +380 (66) 090-75-92
- +380 (63) 100-37-04
Про книгу:
Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. «Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар»... Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських мʼясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.
Марко Черветті — oste (господар, душа закладу), кухар, філософ, поліглот, каліграф. За свою карʼєру працював на безлічі кухонь, викладав каліграфію, був залучений до роботи Венеційського бієнале. Наразі є бренд-шефом у Fozzy Group, живе у Києві, досліджує кухню України.
Розмір: 130х200 мм
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Видавництво Віхола |
| Країна виробник | Україна |
| ISBN | 978-617-8178-86-4 |
| Рік видання | 2024 |
| Кількість сторінок | 232 |
| Стан | Новий |
| Тематика | Кулінарія |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Тип поліграфічного паперу | Офсетний |
| Мова видання | Українська |
| Користувацькі характеристики | |
| Видавництво | Віхола |
| Обкладинка | М'яка з клапанами |
| штрихкод | 9786178178864 |
- Ціна: 320 ₴
