Книга Кулинарная странствие в Вилманщину. Автор - Алексей Сокирко (Темпора)
500 ₴
- Готово к отправке
- +380 (66) 090-75-92
- +380 (63) 100-37-04
О книге: Кулинарная прогулка в Долинанщину. Секреты и тайны староукраинской кухни середины XVII-XVIII ст.
Секреты и тайны староукраинской кухни середины XVII–XVIII веков с аутентичными рецептами, адаптированными поваром – технологом Василем Дручиком. Пышные учты, водка, борщ, сало и галушки - вот примерный перечень того, с чем сегодня ассоциируется украинская кухня козыцких времен, воспевана в «Энеиди» Ивана Котляревского. Однако, все ли это действительно соответствует исторической действительности и можно ли поставить знак равенства между ранним стилем питания и козацкими традициями? Какие блюда были доступны большинству, а какие — исключительно элитые? Как менялись вкусы и представления о здоровой и нездоровой еде? В конце концов, что из гастрономического арсенала прошлого бесследно потерялось, а что же осталось в нашей современной кухне? Эта книжка является не только изучением из истории гастрономии Пространства середины XVII–XVIII веков, но и попыткой посмотреть сквозь нее на более широкий контекст эпохи: пищу как маркер социального статуса, обеспеченности, образованности, культуры, моды. Авторский текст дополняют аутентичные старинные рецепты, адаптированные для приготовления в современных условиях, а также словарик староукраинской гастрономической терминологии, мер веса и объема.
| Формат | 150x220 мм |
|---|
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Темпора |
| Страна производитель | Украина |
| Тематика | Культурология |
| Язык издания | Украинский |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Количество страниц | 272 шт |
| Год издания | 2026 |
| Тип полиграфической бумаги | Офсетная |
| ISBN | 9786175698044 |
| Состояние | Новое |
| Пользовательские характеристики | |
| штрихкод | 9786175698044 |
| издательство | Темпора |
- Цена: 500 ₴