Корзина
+380 (97) 288-85-65
+380 (66) 090-75-92
+380 (63) 100-37-04
КНИГАРНЯ "СТРОДО"
Корзина

Книга Крафтовые пищевые технологии. Автор - И. Дударев (Олде+)

780 ₴

  • Нет в наличии
Книга Крафтовые пищевые технологии. Автор - И. Дударев (Олде+)
Книга Крафтовые пищевые технологии. Автор - И. Дударев (Олде+)Нет в наличии
780 ₴
+380 (97) 288-85-65
  • +380 (66) 090-75-92
  • +380 (63) 100-37-04
+380 (97) 288-85-65
  • +380 (66) 090-75-92
  • +380 (63) 100-37-04
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

О книге: Крафтовые пищевые технологии: разработка, исследования, инжиниринг

В учебном руководстве представлены материалы по технологии крафтовых продуктов питания, организации производства безопасных пищевых продуктов, рассмотренные особенности органолептической оценки пищевой продукции и определения ее физико-химических показателей, а также вопрос инклюзивного инжиниринга, предложенная последовательность разработки и выведения крафтового продукта на рынок.
Обучающее издание может быть полезным покупателям, обучающимся по образовательным программам по специальности 181 Пищевые технологии, и начинающим предпринимателям в области производства крафтовых продуктов питания.

Характеристики
Основные
ПроизводительОлді+
Страна производительУкраина
ВидПособие
ТематикаСтудентам, аспирантам
Язык изданияУкраинский
Вид переплетаТвердый
Тип поверхности бумагиМатовая
Тип полиграфической бумагиОфсетная
Количество страниц322
Год издания2024
ISBN9789662899146
СостояниеНовое
Пользовательские характеристики
штрихкод9789662899146
издательствоОлді+
Информация для заказа
  • Цена: 780 ₴